泉州名産「水なす漬」なら大阪の南漬物へ
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泉州貝塚の豊かな風土が育てた"水なす"
ぽってりと丸みのある形・皮、肉質の柔らかさ、甘味のあるみずみずしさ、このジューシーな美味しさをお届けします。
◆泉州地方しか良い物が育たない
地元泉州の水なすは、適度な気温と湿気と浜風の恵まれた気候によって作られ泉州地方でしか栽培されていません。
上質の水なすを栽培するには、温度と湿度を管理しやすいビニールハウスが最適で、毎日手作業で苗木の手入れをして一つの側枝(そくし・・・苗木の横から伸びてくる枝)で、実をつけさせる水なすを一個に限定し、脇芽を摘んでいるのです。根気のいる細かな作業をして良い物を大切に育てています。
南漬物では、健康を考えた秘伝のぬか床に穫れたての水なすを一個一個真心こめて低塩で合成保存料、合成甘味料、酸化防止剤など一切使用せず、乳酸菌豊富なぬか漬(浅漬)に仕上げました。どうぞご賞味下さい。
※水なす(浅漬)販売期間：2月中旬から10月下旬まで
安心・安全・優良品質の確保。衛生管理の行き届いた工場で製造しています。
大阪府貝塚市一番のがんこおやじが作る水なすを契約しています。
だから・・・皮、肉質の柔らかさ・甘味のあるみずみずしさが好評です!
当社の水なすは、ひと回り大きなビッグサイズ。
だから・・・選別にこだわってます!
合成保存料、合成甘味料、酸化防止剤は一切使用していません。
だから・・・安全で安心。爽やかな自然の風味が良いです!
乳酸菌豊富な秘伝のぬか床にこだわりの天然赤穂塩を使用。
だから・・・ジューシーな味に仕上がります。
地元生産・製造で1個ずつ丁寧に漬けています。
だから・・・安心で良い品が安い!
南漬物では、社長自らの手で、こだわりの水なすを丹精込めて漬け込んでいます。
その様子をご覧下さい。
